Les déterminations des teneurs en azote sont multiples. Elles dépendent de la matière analysée et du résultat recherché (azote ammoniacal, azote nitrique, azote total), comme le montrent les trois exemples suivants.

Pour les boues, l'analyse est faite sur des échantillons bruts (ni séchés, ni broyés), selon la méthode Kjeldhal. Après minéralisation, l'ammonium est titré en présence d'un indicateur coloré par l'acide chlorhydrique sur notre appareil de titration "Kjeltec" (photo 1).

Pour les grains d'orge et de blé, nous effectuons la mesure de l'azote total grâce à un analyseur de grains (photo 2). Cet appareil de dernière génération utilise les propriétés de l'infrarouge. Contrairement à la méthode Dumas, le grain ne subit ni séchage ni broyage avant analyse, et ressort donc intact de l'appareil. Le temps nécessaire pour l'analyse d'un échantillon est d'environ 1minute, et la quantité de matière requise est de 700g.

Le spectro-photo-colorimètre à flux continu (photo 3), est utilisé entre autres pour doser l'azote nitrique et l'azote ammoniacal contenu dans les sols, les amendements organiques, les supports de culture, les boues et les solutions nutritives.